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獐子岛回应外来贝

19日，獐子岛回复深交所关注函称，报道称“公司产品很多是‘外来贝’，购自日本、韩国”与公司实际不符。公司“外采”原料用于扇贝产品加工实为企业正常经营所需，属市场化商业行为。为稳定产品市场供应需求和市场份额，公司在自身加工原料不足情况下，外部采购部分原料。公司扇贝加工品整体盈利水平随市场行情波动而变化，2019年1-9月虾夷扇贝加工品平均毛利约17%，不存在“亏钱运转”的情形。

中国渔业协会内部人员、渔业资深人士王金和在鉴别购于天猫“獐子岛旗舰店”的一蒜蓉粉丝扇贝后表示，“里面的扇贝肉明显是拼接的，不确定是哪一种贝。”王金和说，虾夷扇贝的壳特别大，其他类型的扇贝肉、日月贝肉都可装在虾夷扇贝壳内，且价格便宜。

对此，獐子岛承认，蒜蓉粉丝扇贝作为一款中餐菜式工业化产品，按照产品工艺要求，扇贝壳和扇贝肉分别进行加工处理。“壳与肉分离是生产工艺的需要。”

对于渔业资深人士质疑獐子岛一蒜蓉粉丝贝产品的扇贝肉明显拼接，獐子岛称，壳与肉分离是生产工艺的需要，“外购韧性强、壳面洁净的贝壳作为盛装扇贝肉、 粉丝、蒜蓉酱等工具 ，更好还原餐饮经典菜系。”

对于为何从日本进口却不标明捕捞地，獐子岛公告称：“标准中未要求进行原料生产区域标识情形的，其未进行标识。”

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